Sicherheit von Folsäure. Fakten und Fiktionen

verfasst von

A. Ströhle, Maike Wolters, A.  Hahn

Abstract

Improving dietary folate intake is a central public health goal. However, critical voices have become louder warning of too high intake of folic acid. Safety concerns of a high folic acid exposure are usually limited to synthetic folic acid contained in drugs and food supplements. Against this background, the present article focuses on two matters: (a) How do the absorption and metabolism of synthetic folic acid differ from that of other folates? (b) How has the longterm safety of folic acid to be judged, especially regarding the risk of colorectal cancer, autism, asthma, impaired immune defence, masking vitamin B12 deficiency and interactions with the methotrexate metabolism?.

Organisationseinheit(en)

Institut für Lebensmittelwissenschaft und Humanernährung
Abteilung Ernährungsphysiologie und Humanernährung

Typ

Artikel

Journal

Medizinische Monatsschrift fur Pharmazeuten

Band

38

Seiten

297-306

Anzahl der Seiten

10

ISSN

0342-9601

Publikationsdatum

01.08.2015

Publikationsstatus

Veröffentlicht

ASJC Scopus Sachgebiete

Pharmakologie (medizinische)

Ziele für nachhaltige Entwicklung

SDG 3 – Gute Gesundheit und Wohlergehen