Comparative flavonoid profile of orange (Citrus sinensis) flavedo and albedo extracted by conventional and emerging techniques using UPLC-IMS-MS, chemometrics and antioxidant effects

verfasst von

Sherif M Afifi, Recep Gök, Ingo Eikenberg, Dennis Krygier, Eric Rottmann, Anne-Sophie Stübler, Kemal Aganovic, Silke Hillebrand, Tuba Esatbeyoglu

Abstract

INTRODUCTION: Citrus fruits are one of the most frequently counterfeited processed products in the world. In the juice production alone, the peels, divided into flavedo and albedo, are the main waste product. The extracts of this by-product are enriched with many bioactive substances. Newer extraction techniques generally have milder extraction conditions with simultaneous improvement of the extraction process.

Organisationseinheit(en)

Institut für Lebensmittelwissenschaft und Humanernährung
Molekulare Lebensmittelchemie und -entwicklung

Externe Organisation(en)

Symrise AG
Deutsches Institut für Lebensmitteltechnik e.V.
Technische Universität Braunschweig
University of Sadat City

Typ

Artikel

Journal

Frontiers in Nutrition

Band

10

ISSN

2296-861X

Publikationsdatum

06.06.2023

Publikationsstatus

Veröffentlicht

Peer-reviewed

Ja

ASJC Scopus Sachgebiete

Lebensmittelwissenschaften, Endokrinologie, Diabetes und Stoffwechsel, Ernährung und Diätetik

Ziele für nachhaltige Entwicklung

SDG 3 – Gute Gesundheit und Wohlergehen

Elektronische Version(en)

https://doi.org/10.3389/fnut.2023.1158473 (Zugang: Offen)